Пленник свободы (alexmonc) wrote,
Пленник свободы
alexmonc

Не в названии блюда счастье

2222_0_s
Помнится, в далёкие (теперь уже) студенческие годы любили мы на лекциях по политэкономии или марксистко-ленинской философии такую забаву, как переделывать слова (особенно иностранные), придавая им какой-то смешной смысл... Ну, чисто дети были, да и сколько нам лет-то тогда... дай бог памяти... 18-19? Самым старшим 22-23... Вот читаю названия салата "Нисуаз" и вспоминаю эту забаву. Это что же у нас такое: "низ УАЗ"? или "несураз"? или "нассу раз"... Впрочем, это уже как-то неаппетитно! Пардону прошу у почтеннейшей публики.
А салат, между тем, очень даже интересный - рекомендую!

Салат Нисуаз
Ингредиенты на 4 порции:

Для заправки:
1 зубчик чеснока
2-3 веточки зеленого базилика
60 мл оливкового масла
1 ст.л. белого винного уксуса
соль и молотый перец по вкусу

Для салата:
150 г зеленой стручковой фасоли
1 ст.л. лимонного сока
половинка среднего красного сладкого перца
4 яйца
1 банка тунца в собственном соку или в масле
2-3 крупных спелых помидора (можно помидорки черри)
6-8 филе анчоусов
200 г салатной смеси (у меня романо, корн, радиччио и фризе)
8-10 оливок (например, оливки каламата)
1 маленькая салатная луковичка

Состав
Готовим заправку. Масло взбиваем с уксусом вилкой до состояния эмульсии. Кладем в полученную заправку мелко нарубленный базилик и раздавленный зубчик чеснока. Солим и перчим, перемешиваем и отставляем в сторону.


Заправка
Яйца отвариваем вкрутую.
Вынимаем тунец из банки и разбираем вилкой или руками на кусочки.
Фасоль обжариваем на оливковом масле до готовности, солим, перчим и приправляем по вкусу лимонным соком.
В тарелки кладем салат, обжаренную фасоль, нарезанный соломкой перец, тонко нарезанный полукольцами лук, оливки, разрезанные на четвертинки яйца, нарезанные дольками помидоры и филе анчоусов (можно разрезать на 3-4 части каждое, можно положить целиком). Поливаем заправкой и подаем.
Subscribe
promo alexmonc сентябрь 22, 2016 12:11 6
Buy for 10 000 tokens
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments