?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

"По всей земле пройти мне в кедах хочется: увидеть то, что рядом и что вда-ле-ке!"
2174_0_sВы когда-нибудь бывали в Венесуэле? В стране текилы и "тяжёлой" нефти? Нет? Вот и я не бывал... А хочется... И не в кедах, а как положено: на авиалайнере в шикарном прикиде при балабосах. Но бодливой корове, как известно... В общем, чтобы ощутить венесуэльский колорит, не покидая своего уютного гнёздышка, готовим сегодня венесуэльский
ОРЕХОВЫЙ ТОРТ!
Для бисквита:
5 яиц
125 г измельченных грецких орехов
140 г муки
200 г сахара
120 мл молока
1 ст.л. оливкового масла
Для ганаша:
100 г горького шоколада
140 мл сливок жирностью 20-22%
+ банка вареной сгущенки (400 г)
Состав
Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с маслом и молоком, добавляем муку и орехи, перемешиваем до однородности.
Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену.
Теперь нам нужно соединить 2 смеси. Кладем в миску с белками половину теста и аккуратно размешиваем движениями снизу вверх. Затем добавляем остатки и снова размешиваем.
Форму (у меня 21 см) смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке в течение 1 часа. даем остыть 10 минут в открытой духовке, перекладываем на решетку и полностью остужаем.
Разрезаем корж вдоль на 2 части. Одну кладем на блюдо и смазываем слоем вареной сгущенки.
Накрываем второй половиной.
Готовим ганаш. Сливки доводим до кипения и снимаем с огня. Шоколад ломаем на маленькие кусочки, кладем в сливки и размешиваем, пока шоколад не растает.
Поливаем торт ганашем. Сверху можно посыпать нарубленными орехами.
Даем торту постоять часа 4 в холодильнике.
источник
promo alexmonc september 22, 2016 12:11 6
Buy for 10 000 tokens

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
baalmos
Oct. 20th, 2014 09:07 am (UTC)
Привет) С сегодняшнего дня решил не много тормознуть со сладким
alexmonc
Oct. 20th, 2014 09:25 am (UTC)
Могу подкинуть рецептик чего-нибудь мясного (например).
oleg_24
Oct. 20th, 2014 09:52 am (UTC)
я бы его съел! с удовольствием! один!
alexmonc
Oct. 20th, 2014 10:35 am (UTC)
А чего там есть-то? Так - червячка заморить...
oleg_24
Oct. 20th, 2014 10:36 am (UTC)
в сумме больше полкило сладкого и мучного...
alexmonc
Oct. 20th, 2014 03:24 pm (UTC)
Для мужчины в расцвете сил в меру упитанного... пустяки!
( 6 comments — Leave a comment )