Пленник свободы (alexmonc) wrote,
Пленник свободы
alexmonc

Брауни-чизкейк

96ce9326644c5d053c9245ea0b1085cb
Долго думал (не меньше 5 минут - точно!), что бы такое-этакое вам предложить во вторник из клинарных изысков? А потом решил: выберу-ка я на свой вкус. И выбор мой пал на комбинированный десерт чизкейк-брауни... или брауни-чизкейк?
В общем, это не так важно. Важно, что это чудесный десерт для праздничного стола... или для вечера вторника.))
Дерзайте!

ИНГРЕДИЕНТЫ
Первый слой брауни:
1/2 стак. мука
1/4 ч.л. разрыхлитель
Щепотка соли
72 г сливочное масло, разрезать на кусочки
113 г горько-сладкий шоколад, поломать на кусочки
1/3 стак. сахар
2 больших яйца
1/2 ч.л. ванильный экстракт
------------------------------------------
Второй слой чизкейк:
1 1/2 ч.л. кофе быстрорастворимый
1 стол.л. горячая вода
226 г сливочный сыр, комнат. тем-ры
2/3 стак. сахар
1/2 ч.л ванильный экстракт
2 больших яйца
1/4 стак. сметана
1 стол.л. мука
-----------------------------------------------
Третий слой:
1 1/4 стак. сметана густая
3/4 стак. сахарная пудра, просеять

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогреть духовку до 180 гр.
Квадратную форму смазать маслом, застелить бумагой для выпечки.
Смешать муку, разрыхлитель и соль в отдельной емкости.
Растопить шоколад и сливочное масло. Снять тут же с огня. Добавить сахар, затем яйца и ванилин после каждого раза перемешивать. Перелить в муку с разрыхлителем и перемешать. Вылить в приготовленную форму с бумагой.
Смешать в чашке растворимое кофе с горячей водой.
На средне-высокой скорости взбить сливочный сыр примерно 2 мин. Добавить сахар и взбивать еще 2 мин. добавить ванилин, а затем по яйцу за раз, после каждого взбивать.
Добавить кофе смешанный и перемешать. Затем сметану и 1 стол.л. муки.
Перемешать и вылить поверх брауни слоя.
Слои не перемешиваются.
Поставить в духовку на 30-35 мин., проверяем центр зубочисткой.
Дать остыть после духовки. Поставить в холодильник остыть полностью на 2 часа.
Приготовим третий слой.
На маленьком огне сметану перемешаем с сахарной пудрой. Тут же снимем, не доводя до кипения, как только сахарная пудра растает в сметане. Это занимает менее 3 мин.
Выливаем поверх остывшего чизкейка, распределяем лопаточкой. Поставим в холодильник на 1 час или более.
Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.
Источник

Subscribe
promo alexmonc september 22, 2016 12:11 6
Buy for 10 000 tokens
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments